Encurtir guindillas picantes en casa

Guindillas caseras

Hoy te vamos a enseñar cómo encurtir guindillas picantes y tener una buena reserva  para acompañar tus platos o de aperitivo.

Para los que jamás se atrevieron a encurtir vegetales, para ello solo basta en macerar en vinagre para lograr que las hortalizas ofrezca una textura comestible. Y las guindillas encurtidas son ejemplo de ello, aunque se puede encurtir cualquier vegetal, es otra forma de conservación tanto de  sabores y aromas.

Ingredientes: 

Guindillas picantes de caseras.

Un envase de cristal con tapa, yo he cogido uno 580ml.

Vinagre de vino blanco.

Agua.

Sal. 

Elaboración:

Lo primero las guindillas que las guindillas estan plantadas en casa, aunque son ecológicas siempre hay que lavarlas bien bajo el grifo. 

Procura siempre cosecharlas de un tamaño similar y que se adapten a la medida del envase que vayas a usar para encurtir. 

Yo he llenado dos vasos de 250gr. uno con vinagre y el otro con agua embotellada que es más blanda que la del grifo.

Mezcla el vinagre y el agua en el envase de cristal y le ha añadido una cucharadita de sal.

A continuación removemos la mezcla para que la sal se disuelva bien y se mezclen el agua y vinagre, en el frasco de cristal iremos colocando de una en una las guindillas hasta que no entren más.

Luego rellenaremos los los frascos con la mezcla de vinagre agua y sal hasta cubrir bien todas las guindillas.

Las guindillas se puede sembrar y plantar muy fácilmente en macetas bien en tu balcón o terraza si te animas podrás tener tus propias guindillas frescas en tu propia casa y sin pesticidas, todo ecológico. 

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