Como sembrar ajos

Los ajos son unas de las hortalizas que más se usan en la cocina de un hogar, y que puedes sembrar en tu casa muy fácilmente y barato, basta con que tengas de un pequeño balcón o terraza y unas cuantas macetas o cubos para que con el tiempo tengas unos ajos preciosos, claro con un poco de ayuda tuya, entonces podrás disfrutar de uno de estos tesoros de la naturaleza que tan buenos son para nuestro salud y para nuestras comidas. 

¿Que necesitas? 

Primero que nada un espacio en tu balcón o terraza, luego unas macetas, garrafas, cubos o jardineras, tierra o substrato mezclado con abono orgánico ecológico, usa siempre fertilizantes naturales, y por ultimo los bulbos o dientes de ajos que los puedes encontrar en cualquier verduleria o supermercado que suelen venderlos en cabezas. 

Las cabezas de ajos las desmenuzas diente por diente por separado, se deben colocar los dientes de ajo en la tierra teniendo en cuenta que el borde con puntas debe mirar siempre hacia arriba que es por donde salen las hojas al germinar. 

Se suelen sembrar en otoño, octubre, noviembre, diciembre y enero. Y la recolección del ajo tierno en febrero, y en bulbo empieza más o menos a finales de mayo y se puede alargar hasta principios de agosto según el tiempo que haya hecho, el ajo es una planta que se adapta bastante bien a diferentes climas y tolera el frío del invierno, aunque no soporta el tiempo seco y caluroso. 

Los bulbos o cabeza de ajos se recogen cuando las hojas de las plantas se hayan marchitado, déjalos que se sequen al sol y luego los puedes cosechar. Puedes hacer trenzas para colocarlos en algún lugar seco y aireado para su mejor conservación, pero en el caso de un huerto casero con macetas no creo que coseche tantos como para hacer trenzas. 

Los ajos ya están germinando

La planta de ajos necesita por lo menos unas 5 horas de sol al día para crecer pero con menos igual crecen. Un sistemas de riego por goteo y unas macetas o cubos con buen drenaje ayudan a reducir la humedad de las hojas y evitar la esporulación. La esporulación ocurre en condiciones de elevada humedad en el substrato que provocan un rápido desarrollo de la enfermedad, también le afecta el mildiu, y algunas otras que tendrás que radicar con fungicidas como la leche con bicarbonato.

Como crecen espectacular

Estos fueron cosechados antes de hacer la cabeza, ajos tiernos para hacer tortillas y buenos estaban, estos de las macetas y el cajón ya veremos si llegan ha hacer el bulbo si no, nos lo comemos antes tiernecitos con salchichas del terreno y las habas  que he plantado también.

Sembrados en dos fechas diferentes

Ajos tiernos para tortillas

Segunda cosecha los ajos de cajón verde y un cubo, para hacer tortillita que buenos

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Ajos

Los ajos (Allium sativum)es una planta clasificada dentro de la familia de las liliáceas. 

Su origen se dice que puede venir del Asia Central y desde allí se extendió a todo el mundo, hay noticias que dicen que el ajo formaba parte de la alimentación de los obreros que construyeron las pirámides de Egipto, y que les daban una ración diaria para que se mantuvieran sanos y fuertes.

El ajo es una planta que se puede plantar en macetas o jardineras en tu casa bien el balcón como en tu terraza, es fácil de sembrar y germinar, pero hay que regar de cuando en cuando.

Ajos con sus hojas verdes

Es una planta de hojas perenne planas y delgadas sobre 30 cm de longitud, sus raíces alcanzan fácilmente profundidades de 5cm o incluso más tiene un bulbo de piel blanca amarilleta, el bulbo forma una cabeza que esta dividida en gajos llamados dientes. 

Cada cabeza de ajo puede contener de 6 a 12 dientes segun lo grande que sea, cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una delgada capa de color blanco o rojizo amoratado, de cada diente si se siembra puede dar una nueva planta de ajo, ya que es capaz de germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente en la tierra. 

Ajos sembrados en cubos y en un cajón

Las flores son blancas y en algunas especies el tallo también produce pequeños bulbos o ajitos, una característica particular del bulbo del ajo es que suelta fuerte olor al ser cortado, Esto se debe a dos sustancias altamente volátiles, la alicina y el disulfuro de alilo.

El ajo es rico en vitaminas A, B y C, muy beneficiosas para estimular las funciones hepáticas, tambien contiene minerales como el Aluminio 1,80 ug., Fósforo 134 mg., Azufre 0 mg., Hierro 1,20 mg., Bromo 0 ug., Yodo 4,70 mg., Calcio 17,80 mg., Magnesio 24,10 mg., Zinc 1,10 mg., Manganeso 0,46 mg., Cloro 30 mg., Níquel 0,01 ug., Cobalto 0 ug., Potasio 446 mg., Cobre 0,15 mg., Selenio 2 ug., Cromo 0 ug., Sodio 19 mg., Flúor 0 ug.

Los beneficios del ajo para el organismo humano es que cura casi todas las enfermedades.

El ajo mejora la circulación de la sangre, es un buen antibiótico natural, es bueno para el hígado, es un buen descongestionante, cuida de nuestra piel, reduce los niveles de colesterol, es bueno si pades anemia, cuida de nuestros aparato digestivo y lo fortalece.

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